RESEP BUBUR SUMSUM

Bahan-bahan :

100 gram Tepung beras

3 lembar daun pandan (bersihkan dan sobek lalu buatlah simpul)

650 santan kental (hasil parutan 1 butir kelapa tua)

1/2 sendok teh garam

Bahan-bahan kuah :

100 ml air bersih

200 gram gula merah (disisir halus)

2 lembar daun pandan (bersihkan dan buat simpul)

Cara Membuat  :

1.  Bagilah santan ke dalam dua wadah yang berbeda, panaskan santan pada wadah pertama bersama dengan simpulan daun pandan menggunakan api kecil sambil terus diaduk, jangan sampai santan pecah.

2.  Santan pada wadah kedua dicampur dengan tepung beras dan garam, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Kemudian tuangkan pada wadah kedua kedalam campuran santan pada wadah pertama yang sedang dipanaskan, aduk-aduk terus kedua campuran hingga menjadi bubur yang kental. Setelah dirasa cukup matang segera angkat da biarkan dingin.

Cara membuat kuah bubur sumsum :

Campurkanlah air bersama gula serta daun pandan dan aduk-aduk hingga menyatu danrata, Kemudian rebuslah campuran gula dengan menggunakan api sedang hingga mengental, jika dirasa cukup segera angkat dan sisihkan hingga dingin.

Cara Penyajian :

Ambil beberapa sendok kedalam piring saji, lalu tuangkan kuah gula merah diatas bubur sumsum.