RESEP KUE KETAN GULA MERAH

Bahan 1:

• 500 gram beras ketan
• 1/2 liter santan
• garam secukupnya
• 2 lembar daun pandan

Bahan 2:

• 175 gr gula merah, sisir halus
• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu/kanji
• 1/2 liter santan
• 1 sdt air kapur sirih

Cara Membuat:

Adonan 1:

Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Kukus ketan hingga setengah matang, angkat. Masukkan ketan ke dalam rebusan santan, biarkan santan terserap habis. Kukus ketan hingga matang.
Letakkan ketan kukus dalam pinggan atau loyang tahan panas yang dilapisi dengan plastik sambil ditekan-tekan hingga padat, sisihkan.

Adonan 2:

Campur semua bahan , aduk hingga rata lalu saring.
Tuang adonan di atas adonan I, kukus selama 20 menit atau hingga matang, angkat dan dinginkan.

Keluarkan dari loyang, satukan adonan 1 dan 2 potong-potong dan sajikan.