RESEP NILA TERBANG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ekor ikan nila ukuran sedang, dipotong masing-masing sisinya melebar tidak putus dari bagian ekor(kayak gurame terbang)
1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 putih telur, kocok lepas untuk pencelup
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (aduk Rata):
75 gram tepung sagu
50 gram tepung terigu
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam

Bahan Saus Tauco:
1 siung bawang putih, cincang halus
4 sendok makan taoco manis, haluskan
1 sendok teh gula merah sisir
1/2 sendok teh garam
300 ml air
2 sendok teh tepung sagu dan 2 sendok teh air, untuk mengentalkan
1 sendok teh minyak, untuk menumis

Cara membuat ikan nila terbang saus tauco :

1.     Lumuri ikan nila dengan air jeruk, garam, dan merica bubuk.

2.     Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis.Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai mekar, matang dan kering.

3.     Saus, tumis bawang putih. Masukkan taoco. Tumis sampai harum. Masukkan gula merah dan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental

4.     Sajikan dengan saus tauco.