RESEP KUE KACANG

Bahan-bahan:

250 gram kacang tanah tanpa kulit

500 gram tepung terigu

100 gram margarin

250 gram gula halus

250 ml minyak goreng

1/4 sendok teh garam

Bahan untuk olesan:

2 butir kuning telur

1 tetes pewarna kuning

Cara membuat :

Pertama-tama sangrai kacang terlebih dahulu menggunakan api kecil selama 10 menit. Setelah itu, campur kacang (yang sudah disangrai tadi) dengan minyak, kemudian blender hingga halus.

Siapkan wadah berukuran agak besar, masukkan tepung terigu, margarin, gula halus, garam dan kacang yang sudah diblender tadi, kemudian campur dan aduk hingga rata.

Ambil adonan, pipihkan di atas talenan, cetak sesuai selera (lebih baik menggunakan cetakan cookies). Cetak semua adonan hingga habis, kemudian pindahkan ke atas loyang yang telah diolesi dengan campuran kuning telur dan pewarna yang telah dikocok lepas sebelumnya.

Setelah itu, panggang di oven dengan suhu 150 °C selama 35-45 menitan. Jika sudah matang, keluarkan dari oven, dinginkan sejenak sebelum dimasukkan ke dalam toples. Kue kacang yang super gurih pun sudah siap dinikmati bersama keluarga tercinta.